Fine Robusta Honey
Spesifikasi Teknis
Honey process Fine Robusta dengan mucilage residual yang tinggi, menghasilkan sweetness karamel yang menonjol dan body yang lembut.
Robusta BP 936 (Petik Merah)
Honey
1.150 – 1.350 mdpl
12.0%
< 4%
16 - 18
715 g/L
Profil Rasa (Cupping Notes)
82 SCA Score
Hub Sambirejo
Selupu Rejang, Lereng Utara Gunung Kaba
1.100 – 1.350 mdpl
Andosol Vulkanik, ph 5.5 – 6.0
±180 petani
24 ton
Proses Tersedia
Hub Sambirejo beroperasi sebagai titik agregasi utama untuk zone lereng utara Gunung Kaba. Cherry dari ±180 petani kecil di sekitar Desa Sambirejo dan Tanjung Dalam diangkut ke gudang dalam 6 jam setelah petik untuk mencegah fermentasi liar. Di sini dilakukan sortir awal manual (membuang cherry hitam, hijau, dan pecah), penimbangan, dan pengelompokan berdasarkan proses — Natural, Honey, atau Washed. Lot hanya diterima dari petani yang menerapkan standar petik merah KabaNiKopi.
Lot ID hanya diterbitkan setelah melewati dua tahap QC: sortir lapangan dan cupping di gudang utama KabaNiKopi.