Fine Robusta Anaerobic Natural
Spesifikasi Teknis
Lot eksperimental Anaerobic Natural dari sisi selatan Gunung Kaba. Profil rasa intens dan fermentatif — cocok untuk roastery yang mencari sesuatu yang luar biasa.
Robusta Lokal Kaba Selatan
Anaerobic
1.200 – 1.450 mdpl
11.8%
< 5%
15 - 17
705 g/L
Profil Rasa (Cupping Notes)
83 SCA Score
Hub Sindang Kelingi
Sindang Kelingi, Lereng Timur Gunung Kaba
1.200 – 1.450 mdpl
Latosol-Andosol, ph 5.8 – 6.2
±120 petani
15 ton
Proses Tersedia
Hub Sindang Kelingi melayani zona lereng timur Gunung Kaba yang dikenal menghasilkan Fine Robusta dengan body paling tebal karena suhu malam yang lebih dingin. ±120 petani di area Binduriang dan Curup Selatan memasok cherry ke hub ini. QC tahap pertama dilakukan oleh grader lapangan sebelum cherry diterima. Hub ini memiliki fasilitas Anaerobic Tank berkapasitas 2 ton yang memungkinkan proses fermentasi terkontrol untuk lot premium.
Lot ID hanya diterbitkan setelah melewati dua tahap QC: sortir lapangan dan cupping di gudang utama KabaNiKopi.